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26 de abril de 2021

Come chocolate y sé más feliz

Sí, todos hemos tenido momentos de bajones anímicos que nos han llevado a la despensa para saborear un trozo de chocolate, y eso tiene su explicación. Está probado científicamente que degustar chocolate levanta el ánimo y nos da sensación de bienestar.

Razón tenía, Linneo, botánico sueco, que en el siglo XVIII, bautizó al árbol del cacao con el nombre de Theobroma, alimento de los dioses, ya que el chocolate está compuesto por más de 300 químicos naturales y cuando sentimos el sabor del chocolate derritiéndose en nuestra boca se liberan una serie de sustancias que nos transmiten sensaciones placenteras.

El chocolate regula el estado de ánimo

Entre estas sustancias están las endorfinas que nos dan una sensación de bienestar y euforia, da ahí, que se les conozca como las hormonas del placer, actuando como analgésicos naturales.

Además, el chocolate contiene, triptófano, que ayuda al cerebro a elevar los niveles de serotonina.  La serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, es un neurotransmisor que actúa en la inhibición del enfado, regula el estado de ánimo y provoca un sentimiento de calma y bienestar, ayudando a combatir la depresión. Los niveles de serotonina se pueden ver reducidos por estrés, cansancio, deficiencias en la dieta y todo ello puedo llevar a estados depresivos. Y por esto cuando tenemos bajos niveles de serotonina, nos dan ganas de comer chocolate.

Come chocolate y sé feliz

El chocolate da bienestar

La feniletilamina es otro compuesto del chocolate, conocida como la molécula del amor, que cuando llega al cerebro, desencadena un estado de euforia, que se asocia al enamoramiento, porque se liberan unas sustancias que son las mismas que produce el cerebro cuando está enamorado.

La feniletilamina combinada con la dopamina, que está localizada en los centros del placer del cerebro, actúa como un antidepresivo natural. Como dato curioso, un informe finlandés, publicado en la revista New Scientist, descubrió que después de un estudio realizado en 300 mujeres embarazadas, se llegó a la conclusión que las madres que habían comido más chocolate durante la gestación, tuvieron bebes más tranquilos y menos “exigentes”, o al menos las propias madres percibieron un mejor temperamento en sus hijos. Los científicos de la Universidad de Helsinki, adjudicaron este resultado a las sustancias inherentes al cacao que también afecta al estado de ánimo de los adultos.

Esto sí recuerda siempre comer chocolate de calidad, con un alto porcentaje de cacao, 70% mínimo, sin leche y con poco azúcar.

Comer buen chocolate da bienestar físico y emocional.

Comer chocolate da bienestar físico y emocional

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